我市洪岭、湍口、上溪、龙井桥等乡所产之萸肉，为久享盛誉之道地药材。以色泽红润，肉汁丰厚的鲜明特色居全国诸产区之首，常年产量占全省第一，数十年畅销不衰，蜚声中外。
萸肉，俗名“药枣皮”，系山茱萸成熟之果实去核后的带皮果肉晒(烘)干而成。性温，味酸，涩而甘，入肝肾二经，称“药之贤材”。《本经》及《本草纲目》等中药材的权威论著均有专门记载。功能温补肝肾，补阴助阳、祛痰健胃、收敛壮腰，补血降压、利尿去湿，有“安五脏、通九窍、强阴益精、轻身壮力，明目长年”之效。治阳虚盗汗、小儿遗尿，神经衰弱、耳鸣眩晕、腰膝酸痛、止痢尿频等症，除用于常规配方外，还是六味、知柏、杞菊、明目等诸种地黄丸、十全大补丸、金匮肾气丸等成药的主要原料。东南亚华裔居民还将萸肉饰于羔点酒席之中，取其色红鲜艳古朴之美，为名菜、名点增辉。近年间，我市也有用以制作罐头、酒类、糕点之用，但为数甚少。民间也有用鲜萸肉以糖、蜜、酒浸汁作健身饮料。据对萸肉的成份分析测定，萸肉含特有之山茱萸甙外，尚有莫罗忍冬甙、当药甙、番木鳖甙、没食子酸、果酸、酒石酸、维生素A等，能有效抑制志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、皮肤真菌的生长。药效之神奇，为世人公认。至于何时以萸肉入药，尚待查考，但据文字记载至少已有一千五百余年历史。
我市萸肉引起全国中药界的注意，是在明末清初，当时的洪岭、湍口及与之相邻的夏中、瑶山(现属淳安)这一片是全国首屈一指的重点产区，供应全国所需。直至清光绪年间，河南南阳伏牛山区才大片引种，产量遂超过我省，但质地稍逊，故行家称之谓“枣皮”，而以浙江所产谓“萸肉”，以示区别。
萸肉为山茱萸科灯台树属落叶小乔木，树高丈余、也有二、三丈高的。大都生长于丘陵、中低山之坡地，溪流之畔，要求土壤深厚肥沃、湿润带砂性。适温为-10℃～35℃，海拔600～900米为佳，1200米以下也能生长，光性中庸。“清明”前后开花，适温20℃上下，过高或过于阴冷都有影响，果实在“秋分”至“寒露”时成熟，鲜果为长椭园形、状如花生米，采摘后去核，日晒或烘焙成干品，以不沾手为适度。色泽红润略带紫红为佳。野生落籽也可成树，但机会较小，近年大都用枝插繁殖，通常始果期十年左右，树龄可长达数十年至数百年。壮龄树株产最高可达干品三、四十公斤，鲜折干比例大体为八至九比一，如超过十比一，质量就较差，影响药效，大小年非常明显、往往大年时结果累累，小年竟会颗粒无有，故产量波动甚大，基本上是两年一度。
据有关资料记载，战前(1936年)年产约为1000担左右，解放前由于价格涨落无定，私商时压时抬、时要时拒，缺乏完整资料估计产量。一九五二年开始由供销社负责收购，遂有完整的收购量资料，由于萸肉自食自留量极少，故可以作为有效生产量看待。1958年8月，省政府宣布将萸肉列为国家统购二类物资，直至1983年。1983年后取消统购，实行合同收购。其间，以1972年为高峰年，收购量达2435市担，其次分别为1969年的2322担，1954年的2265担，1959年的2143担，1983年的2035担，最低年是1976年仅24担，1955年86担，据载是该年二月间天气特寒，开花少，又是小年，所剩也被鸟兽所吃，故产量锐减。
关于价格，据《昌化经济》资料记载，1936年私商收购廿两老秤，每担16元折市秤每担为147斤，计价10.88元，折当时米价每担8元可换米136斤，1939年为解放前的最高价，廿两老秤每担l30元，折换市秤每担88.43元，当时米价17元，换米520市斤，1952年收购价为60～70元，1955年升至每市担95元，1956年为110元，当时米价为9.90元一担，折米1222斤。从1958年后一直稳定在每担130元，并辅之于大米，肥料奖售。1978年为每担300元，1982年为每担500元，继续有奖售。1983年实行牌价议价分成收购，牌价为500元，议价为750，折算为625元；1984年议价收购，价格升至900元，1985年实行三县联合议价，价格为每市担1200元，预计产量为1900担。
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